Ich möchte dieses Jahr mal selber Schnaps brennen. Hat von euch jemand Erfahrung damit und kann mir sagen was ich dafür alles brauche, bzw. was ich beachten muß? Einen Liebigkühler könnte ich organisieren, sowie eine Brennblase. Mir schwebt Himbeerschnaps vor, welche Menge Himbeeren werd ich wohl in etwa pro Liter brauchen?
Bin für jeden sachdienlichen Hinweis dankbar!
Gruß Olli
Verfasst: 08.06.2011, 10:11
von klausn21
Na da hoff ich doch mal, daß du ein Brennrecht besitzt/erworben hast. Zumindest hier in Bayern geht man für's Schwarzbrennen vor den Kadi. :trink2:
Ich selbst kann dir da leider nicht groß weiter helfen, aber mein Bruder hat schon Grappa hergestellt. Den könnte ich mal anhauen, wenn du spezielle Fragen hast.
Verfasst: 08.06.2011, 12:09
von Klabusterbär
Nein, ein Brennrecht besitze ich leider nicht. Ich will es ja auch gar nicht so an die große Glocke hängen, sondern einfach mal in der Abenddämmerung mit dem Nachbarn zusammen eine Blase voll Maische ausdestillieren. Wie lange dauert so ein Destilliervorgang?
Nochmal wegen dem Brennrecht: Ich hab mal nachgeschaut. In der Brennereiordnung (Anlage zur Branntweinmonopolverordnung) steht unter §145 Abs.1 daß ich in zur "Untersuchung von Proben" in einem 0,5L Brenngefäß genehmigungsfrei ausdestilieren darf.
In Abs.2 heißt es dann:
"Enthält das Abtriebserzeugnis Weingeist, so ist es zu vernichten..."
Ich denke aber der Ertrag aus einer 0,5Liter Blase wird sich in Grenzen halten.
Gruß Olli
Schnaps brennen
Verfasst: 08.06.2011, 12:23
von MogAC
Hallo Olli,
Nein, ein Brennrecht besitze ich leider nicht. Ich will es ja auch gar nicht so an die große Glocke hängen,
Das hast du hiermit getan, ich meine mit der großen Glocke!
Viel Spaß beim Schnaps brennen, wünsch ich dir trotzdem.
Da die Kosten für die ganze Aktion mit eigener Hardware sicher nicht grad gering ausfallen würden, kann ich dir nur empfehlen dir nen vertrauenswürdigen Brenner im Ort oder Umgebung zu suchen und deine Maische dorthin zu bringen.
mfG
Axel
Verfasst: 08.06.2011, 22:10
von alex416
gugst du
gruß
alex
Verfasst: 08.06.2011, 23:15
von mogbastler
Hallo Olli,
pass auf die Augen auf! Von dem Erstbrand kannst du vielleicht blind werden.
Das mit der Brennerei ist eine Kunst für sich.
Ich hab mir vor 3 Jahren meine Kirschen im benachbarten Bayern brennen lassen. Der Spass ist auch nicht ganz billig (ca. 12,-€ pro Liter Schnaps ) aber wass solls.
Beachten solltest du dabei, dass die Brennblase recht voll wird, also ca. 120 - 150 Liter Maische ansetzen, da du den Brenngang bezahlst, egal wieviel da drin ist.
Sprich vorher mit dem Brennmeister, der gibt dir noch gute Tips zum Ansetzen der Maische, z.B. Stengel von den Kirschen abmachen, das ganze mit Bohrmaschine und Rührstab zerkleinern, etc.
Und dann kommt noch das Schlimmste: Geduld.
Du kannst zwar deinen Schnaps abholen und trinken, aber wenn du noch zwei oder drei Jahre Zeit hast, dann hast du ein feines Stöffchen.
Gruß Jochen
Dieses Jahr gibts wieder viele Kirschen!
Verfasst: 09.06.2011, 07:21
von fuxel
Ich empfehle Dir im September das Saufest nach Unteralpfen zu besuchen.
Dort gibt es eine Schnapfsbrennerei, die haben den gewünschten Edelstoff in allen Preisklassen und Gebindegrössen, dass die den sogar verkaufen müssen.
Methanol ist ein Teufelszeug, ohne Erfahrung würde ich da nicht rangehen, und schon garnicht in einer rechtlichen Grauzone!
Ciao,
Hardy
Verfasst: 09.06.2011, 09:18
von Moggälä
Methanol ist ein Teufelszeug
Hardy, also da versteh ich dich ned!
Schließlich is das doch für dich als Benziner-Fahrer (hoffe doch endlich ) genau der richtige Bio-Sprit, fehlt nur noch bisschen Nitro-Methanol . . .
duckundwech
mfG
Axel
Verfasst: 09.06.2011, 14:02
von Hardy404
Hi Axel,
hatte sogar mal vor, mit unserer Brennerei selber Bioethanol als Sprit herzustellen. Die Gesetze lassen das aber leider nicht zu.
Mogfahren? Nee, noch lange nicht, er steht immer noch in der Scheune
) genau der richtige Bio-Sprit, fehlt nur noch bisschen Nitro-Methanol . . . 
